Zucca con cipolla e peperoncino-La cucina di Carlotta

La zucca…la mia pazzia. Come ho già scritto parecchie volte, io la adoro e ne mangerei a quintali. Sarà che sono nata a ottobre e anche solo l’odore mi piace da impazzire. Mi ricorda tanto qualcosa che somiglia alla felicità, un po’ come il cioccolato. Sarà anche il colore. Presto voglio provare a fare anche la marmellata di zucca. Ma veniamo a questa velocissima ricetta colorata e piccante.

Ingredienti per circa 3-4 persone:

  • 400 gr. di zucca
  • 1 piccola cipolla di Tropea oppure mezza.
  • 1 cucchiaio di pepe rosso in polvere (se non mangiate piccante, potete metterlo dolce)
  • prezzemolo
  • sale
  • olio extravergine di oliva
  • 1 peperoncino fresco

 

Tagliate a pezzi grossi la zucche e mettetela in una padella larga, con la cipolla tagliata a pezzettini, il prezzemolo tritato, il peperoncino fresco, quello in polvere, il sale e il prezzemolo. Fate cuocere a fuoco medio per circa mezz’oretta, ma controllate la cottura. Tanto la zucca si cuoce subito. Se lo ritenete necessario aggiungete poca acqua. E’ un contorno veloce, colorato e buonissimo. Almeno per chi ama la zucca. In genere però in questo modo si cucina con lo spicchio d’aglio anzichè con la cipolla, ma siccome ancora siamo in estate, ho voluto dare un tocco estivo con la cipolla di Tropea. Si aggiunge anche l’alloro. La presentazione del mio piatto più che bella è simpatica 🙂 ihihih Spero che il peperoncino vi porti fortuna e brio! 🙂

Con questa ricetta partecipo al contest

Precedente Parmigiana di melanzane, "povera"-La cucina di Carlotta Successivo Marmellata di pesche-La cucina di Carlotta

2 commenti su “Zucca con cipolla e peperoncino-La cucina di Carlotta

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.