Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr. di zucca
  • 250 gr. di salsiccia
  • 1 cucchiaio di peperoncino rosso in polvere
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale, prezzemolo, olio extravergine di oliva. mezzo bicchiere di vino bianco.
  • 350 gr. di tagliatelle

 

Fate a dadini la zucca e mettetela in padella, con l aglio, l’olio, la salsiccia sbriciolata (io ho usato quella rossa calabrese, ma anche la bianca va benissimo), sale e fate cuocere tutto insieme. dopo una decina di minuti sfumate con il vino bianco. allungate con un pò d’acqua per non fare seccare. a fine cottura aggiungete il pepe rosso piccante o dolce, come preferite. Scolate la pasta e saltatela in padella. Sopra potete mettere parmigiano. io ho messo della ricottina stagionata. Ci sta benissimo ! 🙂

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