Rotolo goloso-La cucina di Carlotta

Ringrazio subito per la ricetta mia zia. Con queste dosi non sbaglio mai e lo si può farcire come si preferisce. In questo caso io ho messo crema spalmabile di nocciole, ( tipo Nutella) e panna montata. L’ho fatto per mia nonna che ieri, 12 settembre, ha compiuto 80 anni.

Ingredienti per un rotolo:

• 4 uova
• 150 gr. di zucchero
• 150 gr. di farina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 1 limone
• 4 cucchiai di acqua tiepida 
• Nutella per farcire o qualsiasi cosa preferite. Anche con la marmellata è ottimo

Per prima cosa dividere i tuorli dagli albumi. Montate questi ultimi a neve ben ferma. Dopo montate i tuorli con lo zucchero e il limone grattugiato. Aggiungete gli albumi. Io ho fatto questa operazione a mano girando dal basso verso l’alto. Successivamente aggiungete la farina setacciata, i 4 cucchiai di acqua tiepida e il cucchiaino di lievito. Fate aderire a una teglia quadrata ( io ho usato direttamente la placca del forno.) della carta forno. Ora versate il composto livellandolo per bene.

Infornate a 180 gr per circa 15 minuti-20 minuti.

Preparate sul tavolo un panno asciutto cosparso di zucchero a velo. Su questo andrete a capovolgervi il rotolo ( che ancora è quadrato 🙂 ))). Ora farcite come volete, che sia marmellata, nutella o crema. L’importante è che iniziate l’operazione “arrotolare” quando è ancora caldo. Aiutatevi con il canovaccio stesso.

Trasferitelo poi su un vassoio e decorate come preferite. Io ammetto che andavo molto di fretta e ho fatto una semplice glassa di zucchero colorata, disegnando dei cuori. Ma avrei voluto fare di meglio :)Potete anche ricoprire con il cioccolato fuso. Per esempio a Natale potete fare il tronchetto in questo modo.  🙂[banner corners=”rc:0″]