Il pesto di rucola e noci mi piace tantissimo. Lo preparo spesso e lo uso sui crostini, ma è ottimo anche per preparare dei gustosissimi primi piatti.
Ingredienti:
- 200 gr. di rucola
- 200 gr. di olio EVO
- 50 gr. di noci sgusciate
- sale
Procedimento:
Tutto molto semplice. Mettete in un mixer, la rucola, l’olio, il sale regolandovi in base al vostro gusto personale e le noci. Frullate tutto, ottenendo il pesto di rucole e noci. Io non ho frullato troppo perchè lo preferisco piuttosto grossolano. Usatelo come più preferite. Io ci condisco i miei piatti, oppure è ottimo sulle bruschette.