Il pesto di rucola e noci è veramente facile da preparare quanto il pesto al basilico. Una ricetta facile per arricchire crostini, bruschette e piatti di pasta dai sapori freschi e estivi. IMG_6106

Ingredienti per un vasetto da circa 200 gr.:

  • 100 gr.di rucola
  • qualche gherglio di noci
  • 1 bicchiere scarso di olio extravergine di oliva
  • sale e un pizzico di noce moscata.

Io ho passato tutto al mix o in un comune frullatore,. Quindi mettete insieme tutti gli ingredienti e lasciate tritare fino ad ottenere il vostro pesto 🙂 Niente di più facile. Io uso il pesto di rucola sulle bruschette accompagnate dai pomodori, Oppure viene buonissima la pasta con pesto di rucola e gorgonzola. Domani vi posto questa ricetta.

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