Panini dolci e treccia di Pasqua

In questi giorni un po’ tristi mi è venuta voglia di colori e cose belle. Oggi ho preparato i Panini dolci e treccia di Pasqua anche se  sembra ancora presto. Ma abbiamo bisogno di spensieratezza e pensare che tutto tornerà come prima. Un po’ come risorgere anche noi.

Questi Panini dolci e treccia di Pasqua sono semplici e buoni. Io ho aggiunto delle gocce di cioccolato ma voi potete farli anche senza.  Per la ricetta ho preso spunto tra le varie idee del web. Vediamo come prepararla.

Ingredienti: 

• 150 gr. di farina 00
• 350 gr. di farina Manitoba ( ma se non l’avete, usate pure la farina 00)
• 50 gr. di zucchero
• 50 gr. di burro
• mezza bustina di lievito di birra secco
• 1 uovo
• 1 limone biologico
• 1 bustina di vanillina
• 250 gr di latte
• un pizzico di sale

• Inoltre vi servirà un tuorlo e 3 cucchiai di latte per spennellare i vostri Panini dolci e treccia di Pasqua .
• Gocce di cioccolato se volete e qualche confetto colorato per decorare. 

Preparazione: 

In una ciotola mettete le farine, il lievito e mischiate. Formate la classica fontana e al centro mettete l’uovo. Grattugiate la scorza del limone e aggiungete la vanillina. Sbattete l’uovo e aggiungete il pizzico di sale.

Versatevi il latte piano piano e iniziate ad amalgamare aggiungendo anche il burro a temperatura ambiente, a pezzettini.

Continuate a impastare con le mani ( o usate la planetaria se ne avete una). Formate una palla omogenea e fate riposare l’impasto circa un’ora e mezza, sempre nella ciotola. Copritelo con un panno o con della pellicola. Tenetelo in forno con solo la lucina accesa.

Dopo questo tempo, riprendete l’impasto e iniziate a formare i vostri Panini dolci e treccia di Pasqua. Io per ogni panino ho pesato 80 gr. di pasta. Ho formato delle palline e le ho messe su una teglia con carta forno. Ho fatto anche la treccia e ho spennellato poi sia i panini che la treccia, con il tuorlo d’uovo mischiato ai 3 cucchiai di latte.

Potete aggiungere dei confettini colorati. Io ho messo al centro della treccia, degli ovetti colorati. E’ bella sia per la Pasqua ma anche da servire come merenda per i vostri bimbi con della marmellata o della crema al cioccolato.

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