Torta noci e caffè

Torta noci e caffè

Torta noci e caffè, dal ricettario di nonna Ermina.

Una delizia di famiglia per festeggiare il 60° compleanno di Augusto

Torta di noci

100 g di pane grattugiato
300 g di noci già sgusciate
300 g di zucchero
6 uova intere
1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
2 cucchiai di liquore (nocino o rum).
Sbattere i tuorli con lo zucchero,
unire le noci tritate ed il pane bagnato nel liquore. Montare a neve gli albumi,
amalgamare il tutto ed aggiungere il lievito.
Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 40 minuti.

Crema al caffè

100 g di zucchero a velo
100 g di burro morbido
1 tazza di caffè (freddo)

Amalgamare lo zucchero e il burro,
unire il caffè e mescolare bene.

Assemblaggio Torta noci e caffè

Tagliare a metà la torta e farcirla con la crema, spolverizzare con zucchero a velo.
Conservare in frigorifero

Torta noci e caffè

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