Torta di pere al cacao, con cioccolato fondente, dolce e golosa, senza burro
Le pere, frutti dolci e succosi, disponibili tutto l’anno: perfette per le torte!
La torta di pere è infatti un classico dolce, facile e veloce da realizzare, e la varietà di versioni possibili ne permette un’infinita carrellata da gustare.
Pere e cioccolato è l’abbinamento più diffuso e goloso, vi suggeriamo questa versione, soffice e friabile, per una dolce colazione priva di glutine e di lattosio.
torta di pere al cacao
ingredienti
- 2 pere kaiser o quelle che preferite
- gocce o pezzi di cioccolato fondente
- per il pan di spagna al cioccolato senza glutine:
- 6 uova intere
- 180 g zucchero semolato
- 200 g di fecola
- 30 g cacao amaro in polvere
- bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico di sale
procedimento
In una ciotola montare bene e a lungo le uova intere con lo zucchero, miscelare la fecola con cacao e lievito,
e versare a cucchiaiate mescolando delicatamente dal basso verso l’alto;
infine aggiungere il cioccolato fondente a gocce o pezzetti tenendone a parte un poco;
versare il composto in una teglia foderata con carta forno o unta con olio e spolverata di fecola,
affettare le pere ed inserirle nell’impasto verticali; cospargere con il cioccolato fondente rimasto.
Cuocere in forno già caldo a 180° per 40 minuti controllando la cottura con uno stecchino.
La torta di pere al cacao si conserva al fresco per pochi giorni e si può congelare.
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