gustose tagliatelle al sugo di pesce, da preparare in pochi minuti
tagliatelle all’uovo o pasta di semola nel formato lungo (trenette, vermicelli, bucatini);
mentre la pasta cuoce preparare il
sugo di pesce
400 g di pesce misto (spada, tonno, sardine)
pomodoro
olio, sale, cipolla
utilizzare a piacere:
vino bianco, pasta d’acciughe
aglio, scalogno, peperoncino, pepe, prezzemolo
In un tegame con olio rosolare aglio e cipolla;
tagliare il pesce a pezzetti e rosolarlo;
sfumare con vino bianco;
far evaporare e mettere pomodori e gli altri ingredienti;
restringere il sugo;
condire la pasta con il sugo e spolverare con prezzemolo tritato
