Gramigna con sugo al Prosciutto Crudo di Parma DOP, una pasta tipica gustosa e saporita, dal un profumo irresistibile di basilico.
sugo al Prosciutto Crudo
500 g di pasta di semola formato gramigna
300 g di prosciutto crudo di Parma (in unica fetta)
100 g di basilico fresco
400 g di passata o cubetti di pomodoro
200 g di panna da cucina
olio, 1 cucchiaio di burro, 1 cipolla
Tagliare la fetta di prosciutto crudo in piccoli cubetti
Rosolarli con olio burro e cipolla tritata fine
Aggiungere la passata di pomodoro ed
il basilico fresco tritato grossolanamente
Versare un bicchiere di acqua calda
Non mettere sale
Cuocere per circa 2 ore, fino a che il sugo è ristretto
Cuocere la pasta e condirla con il sugo, panna e parmigiano grattugiato.
