salame di cioccolato senza uova

salame di cioccolato senza uova, golosissimo, realizzato utilizzando rimanenze di dolci

salame di cioccolato senza uova

ingredienti:
cioccolatini misti, caramelle, confetti
cacao amaro
mezzo bicchiere di latte
biscotti frollini
meringhe

procedimento:

con il batticarne rompere a pezzetti i confetti
in un tegame unire tutti i cioccolatini, caramelle, confetti ecc.
aggiungere il latte e
due cucchiai di cioccolato in polvere amaro (per equilibrare il dolce)
mettere sul fuoco basso e far sciogliere tutto
lasciare intiepidire
aggiungere biscotti spezzettati e le meringhe rotte, mescolando delicatamente
stendere l’impasto su un foglio di carta alluminio spolverato di zucchero a velo
richiudere ed arrotolare per formare il salame ben compatto
mettere in frigorifero qualche ora
Quando è freddo cospargere di zucchero a velo
Formare la legatura con corda da cucina
Servire affettato

note:
L’impasto può essere utilizzato per tartufini la cioccolato
formando palline da raffreddare in frigorifero
rotolarle nello zucchero a velo
metterle nei pirottini

PASSO PASSO

2019

SALAME AL CIOCCOLATO ricetta classica

ingredienti:

4 uova
200 g cacao in polvere amaro
200 g burro
200 g zucchero a velo
800 g biscotti secchi (o biscotti senza glutine per celiaci)

procedimento:

Mescolare lo zucchero con il burro
Aggiungere le uova ed il cacao
Aggiungere i biscotti spezzettati
Dare la forma di un salame
Avvolgere nella carta forno o stagnola
Mettere in frigorifero a rassodare
Quando è freddo cospargere di zucchero a velo
Formare la legatura con corda da cucina
Servire affettato