risotto bianco

risotto bianco, cremoso con burro e tanto parmigiano

 

risotto bianco
dal ricettario di mamma il risotto bianco:
 
dose per 2 persone

1 bicchiere di riso (200 cc)

mettere a bollire 600 g di acqua salata (o meno se volete che il riso rimanga molto al dente)

quando l’acqua bolle buttare il riso e far cuocere fino a quando il liquido si è ristretto

spegnere, lasciando il riso un poco “brodoso”

aggiungere il burro e il parmigiano grattugiato

mantecare bene, prima di servire attendere qualche minuto così si addensa un poco;

impiattare con una spolverata di parmigiano grattugiato

 

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