un cremoso risotto bianco, mantecato al burro e formaggio parmigiano
per due persone
100 di riso
300 acqua poco salata
burro e formaggio parmigiano a piacere
mettere a bollire l’acqua e versare il riso, abbassare il fuoco e lasciare sobbollire;
quando il riso è cotto alzare la fiamma fino a che rimane poco liquido (non scolare);
spegnere e condire con burro e formaggio parmigiano,
servire il risotto bianco cosparso con altro parmigiano.
vedi la ricetta del riso al tonno
vedi la ricetta del risotto alle verdure
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