Pesto di cavallo

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un fresco e gustoso secondo piatto, con pesto di cavallo  crudo, condito con limone e cipolla

pesto di cavallo condito (carne di cavallo macinata e salata)

olio, sale, limone, cipolla, pepe (facoltativo)

schiacciare nel piatto la carne macinata

spruzzare con limone

aggiungere poco sale (e pepe)

coprire con cipolla tagliata finissima

cospargere con olio d’oliva

pesto di cavallo
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