ossa di maiale lessate

un prelibato piatto di ossa di maiale lessate

ossa di maiale

una carne morbida e saporita, da accompagnare con salsa rossa agrodolce o alle verdure

ingredienti:

ossa di maiale di scarto (colonna vertebrale)

cipolla carota alloro sedano prezzemolo,

olio sale e pepe

procedimento:

In una pentola con acqua salata mettere le ossa con le verdure e un filo d’olio;

lessare per almeno 3 ore, schiumando all’inizio

scolare subito dal brodo e servire bollenti

accompagnare con salsa rossa agrodolce o alle verdure

 

 

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vedi la ricetta della salsa agrodolce per lessi

vedi la ricetta della salsa agrodolce alle verdure

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