Gelato menta e cioccolato con uno sciroppo di menta naturale anche senza gelatiera nostri profumatissimi vasi di menta continuano ad infittirsi, formare le piccole foglie ed i stupendi fiori lilla.
Come utilizzare tutta questa menta?
Immediatamente pensiamo ad un mojito, il famoso cocktail cubano sinonimo di estate amici e vacanze;
ma possiamo farne tisane, fresche bevande, gustosi sciroppi ed ottimi gelati.
Ancora, nelle ore calde, possiamo gustare questo gelato, che vi ricorderà sicuramente il sapore dei cioccolatini after-eight, in cui il cioccolato fondente racchiudeva un cuore cremoso alla menta, un sapore ed un accostamento particolari, che si ama o si odia;
un gelato senza glutine, preparato con una gelatiera familiare, ormai a prezzi accessibili, ed una preparazione veloce ed immediata assemblando tutti gli ingredienti a freddo, senza cuocere la crema.
Il cioccolato è altrettanto importante nella preparazione, dovrà essere di buona qualità, meglio extraamaro.
gelato After Eight, alla menta e cioccolato:
ingredienti
- 250 g di panna per dolci
- 250 g di latte
- 150 g di sciroppo di menta pronto o preparato al momento
- 80 g di zucchero
- 50 g di cioccolato fondente a gocce, a codette, o tritato
procedimento
in un boccale, con un mixer, montare panna latte sciroppo e zucchero,
inserire il composto nella gelatiera in funzione;
quando è quasi pronto inserire il cioccolato e completare la funzione
fino a che il gelato è pronto per il consumo
ecco la ricetta per preparare lo sciroppo di menta:
ingredienti
- 100 g foglie di menta
- 250 g di acqua
- 500 g di zucchero
- colorante blu (facoltativo)
procedimento
con un mixer ridurre a crema le foglie di menta e 250 g di zucchero,
mettere in un tegamino con l’acqua e lo zucchero rimasto,
cuocere per mezz’ora fino a che si addensa.
Filtrare con l’apposito colino o con un colino rivestito con garza,
imbottigliare e conservare in frigorifero.
Continua a leggere caos&cucina e segui la nostra pagina Facebook
