focaccia di frittata al forno

Una saporita focaccia di frittata al forno, senza olio e grassi

 

ingredienti:
8 uova
1 cucchiaio di pane grattugiato
8 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale e pepe origano
cipolla tritata (a piacere)
prosciutto cotto
mozzarella

mescolare le uova con pane formaggio sale e pepe cipolla
stendere l’impasto in una teglia per pizza foderata con cartaforno
coprire con fette di prosciutto cotto, mozzarella e origano
cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti
fino a che la frittata è cotta e ben asciutta.

2018

PASSO PASSO

 

FRITTATA TRADIZIONALE

Ingredienti:

4 uova

4 cucchiai di parmigiano grattugiato

cipolla olio sale pepe

sbattere le uova con formaggio sale e pepe,
aggiungere la cipolla a pezzi,
cuocere la frittata da ambo le parti,
in padella con poco olio.

FRITTATA PANCETTA E MOZZARELLA

Ingredienti:

4 uova

4 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 mozzarella tagliata a cubetti

100 g pancetta affumicata a cubetti

2 cucchiai di pane grattugiato

scalogno olio sale pepe

In una padella rosolare con poco olio lo scalogno e la pancetta,
sbattere le uova con formaggio sale e pepe,
aggiungere lo scalogno e la pancetta rosolati (scolati dall’olio tenuto nella padella per cuocere la frittata) ed il pane grattugiato,
cuocere la frittata in padella o in una teglia in forno.