decorazioni con fragole

gustose idee per decorazioni con fragole, anche per golose torte con panna, dolci in bicchiere o crostate di frutta, produzione aceto balsamico tradizionale, produzione vini e salumi 

BOCCIOLI DI ROSA

FIORE E FETTINE

 

CUORI

TORTE DECORATE CON FRAGOLE 

 

PANNA MONTATA DOLCE

½ litro di panna fresca da montare

1 cucchiaio di zucchero a velo

1 cucchiaio di zucchero vanigliato

una punta di colorante

In una ciotola unire tutti gli ingredienti

Montare a neve ferma con una frusta

versione BIMBY

Boccale con farfalla

Mettere tutti gli ingredienti

Temperatura 0°

Velocità 3-4

Tempo circa 5 minuti, fino a che la panna si monta e indurisce

 

 

crostata di frutta

120 g di zucchero

150 g di farina (o fecola per celiaci)

1 scorza di limone grattugiata

1/2 bustina di lievito

Montare a lungo le uova con lo zucchero fino a che diventa una crema densa

Aggiungere a cucchiaiate la farina mischiata con il limone ed il lievito mescolando delicatamente

Stendere nella teglia con la base foderata di cartaforno

Cuocere per 30 minuti a 180° (verificare la cottura con lo stecchino)

Lasciare raffreddare

crema pasticcera al limone

4 tuorli

400 g latte

80 g di zucchero

80 g di farina (o fecola per celiaci)

1 scorza di limone intera

In un tegame mescolare i tuorli con lo zucchero

Aggiungere la farina e mescolare,

poi il latte freddo poco per volta mescolando per evitare grumi

Aggiungere la scorza di limone

Mettere a cuocere a fuoco basso mescolando fino a che la crema si addensa

Togliere la scorza e lasciare raffreddare

assemblaggio

Capovolgere il pan di spagna sul vassoio

Bagnarlo a piacere con latte, o succo di ananas e limone e/o liquore limoncino

Stendere uno strato di  confettura di albicocca

Stendere la crema pasticcera

Decorare con la frutta disposta a piacere

Lucidare con tortagel

Conservarla in frigorifero e servirla fredda

Per cerimonie decorarla con ciuffi di panna