un comodo dado di carne bimby granulato
Personalizzata dal ricettario Bimby:
Ingredienti
300 gr di carne macinata misto manzo e maiale (o a piacere)
300 gr di verdure miste: sedano, carote, cipolle, salvia, rosmarino, aglio, concentrato di pomodoro
300 gr di sale grosso
30 gr di vino rosso
1 foglia di alloro
Preparazione
Tritare le verdure: 10 sec. vel. 5.
Unire il sale, la carne, il vino e gli aromi, cuocere: 30 min. Varoma vel. 1.
Alla fine portare lentamente a vel. 6-7, successivamente omogenizzare il tutto, portando a vel. Turbo per 1 minuto.
Invasare, lasciare raffreddare e conservare in frigo
Oppure stendere in un vassoio e congelare, utilizzando direttamente il dado granulato nelle preparazioni.
