crostata ricotta ed amaretti

deliziosa crostata di ricotta ed amaretti – by mamma

pasta frolla:
100 g. zucchero
2 tuorli e 1 intero
300 g. farina
100 g. burro
½ bustina di lievito per dolci
(latte se occorre)

Crema:
30 g. zucchero
1 tuorlo
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
300 g. ricotta
150 g. amaretti,
un cucchiaino di liquore cognac o amaretto (facoltativo)

Preparazione:
Preparare la frolla impastando brevemente e velocemente gli ingredienti
Preparare la crema amalgamando bene gli ingredienti (l’impasto deve essere solido)
Stendere la pasta frolla in una teglia
Versare e stendere la crema
Cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti, controllando la cottura

2019