una soffice e leggera crema zabaglione
10 tuorli
da 100 a 200 g di zucchero (a proprio gusto, se alcolico o dolce)
50 g farina
1/2 litro di marsala
procedimento:
sempre mescolando unire uova e zucchero,
poi farina e poco per volta il marsala
mettere sul fuoco basso mescolando fino a che sparisce la schiuma in superficie e si addensa
