crema bianca

una morbida e fresca crema bianca al latte, ideale per farcire torte

ingredienti:
250 latte
500 panna
100 zucchero
100 farina
100 cioccolato bianco
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di burro
1 stecca di vaniglia o 1 bustina di vaniglina

procedimento:
mescolare zucchero e farina con il latte, poco per volta per non formare grumi;
aggiungere la panna ed il miele;
cuocere, mescolando,  fino a che la crema si addensa;
spegnere il fuoco ed aggiungere il burro ed il cioccolato bianco, mescolando bene;
far raffreddare e rassodare in frigorifero;
montare la crema con un frullino.

note e varianti:
utilizzarla per farcire torte (meglio al cioccolato amaro)
o come dolce al cucchiaio, aggiungendo scaglie di cioccolato fondente.

vedi anche la ricetta della torta al cioccolato

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