crema al caffè in tazza

golosa crema al caffè, da accompagnare con panna montata o per farcire dolci 

ingredienti per ogni persona:
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di farina (o fecola per celiaci)
1 cucchiaino di caffè solubile
1 tazzina di caffè ristretto
mezzo bicchiere di latte

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crema al caffèprocedimento:
mescolare il tuorlo con lo zucchero
aggiungere la farina e mescolare
versare poco per volta il latte freddo mescolando bene per evitare grumi
versare il caffè ristretto e quello solubile
mettere sul fuoco basso e mescolare fino a che la crema si rassoda.

vedi anche la ricetta della crema bianca al latte

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