cioccolato copertura o mousse

CIOCCOLATO COPERTURA

ingredienti:

700g di panna per dolci

500g di cioccolato fondente

120g di burro

 

cioccolato copertura

 

Procedimento:

in un tegamino portare a bollore la panna,

spegnere il fuoco

quindi aggiungere il burro ed il cioccolato fondente;

mescolare bene per sciogliere il burro e il cioccolato e amalgamare tutto;

lasciare raffreddare la salsa a temperatura ambiente;

raffreddandosi la salsa si addensa e diventa scura.

 

note:

utilizzare questa crema per la copertura di torte e dolcetti.

quando la crema è fredda montarla con un frullino per ottenere una mousse al cioccolato per farcitura e decorazione dolci

 

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