allegri biscotti pois di pasta frolla, facilissimi da realizzare
ricetta della pastafrolla oppure utilizzare una ricetta a piacere.
ingredienti pasta frolla
kg1 farina
1 uovo intero
9 tuorli
g 500 di zucchero
g 600 burro
Impastare zucchero e burro, poi uova, infine farina
se l’impasto dovesse risultare troppo duro aggiungere latte.
per la frolla al cioccolato aggiungere all’impasto qualche cucchiaino di cacao amaro in polvere
e qualche goccia di latte fino alla consistenza idonea a formare i biscotti
n.b.
Impastare pochissimo
Non utilizzare lievito
Non mettere uova a contatto con lo zucchero
Avvolgere in carta da forno
Conservare in frigorifero
Utilizzare dopo 24/48 ore
Dura una settimana in frigorifero
Dividere la pasta frolla in due parti, ed in metà aggiungere cacao in polvere
stendere la pasta frolla, appoggiare dei pezzetti regolari o irregolari (o dischetti o palline o formine) di pasta frolla al cacao,
con questo metodo è possibile la creazione di altre decorazioni sulla pasta frolla (con fiorellini, a strisce, ecc.)
coprire con cartaforno e passare il mattarello
ritagliare i biscotti nella forma desiderata o con formine a piacere
cuocere in forno a 180° per 10 minuti
lo stesso procedimento con la base di pasta frolla al cacao.
2011
clicca per la ricetta dei biscotti maculati
