Biscotti maculati di pasta frolla

croccanti e golosi biscotti maculati a pelle di giraffa e zebra o marmorizzati, di pasta frolla

ingredienti per i biscotti maculati:
stendere la pasta frolla,  inserire pezzetti di frolla al cioccolato secondo il disegno voluto,
coprire con pellicola trasparente e stendere con mattarello,
quindi tagliare i biscotti con uno stampo o nella forma desiderata
mettere in una teglia e cuocere in forno già caldo per 5 minuti
2012
ingredienti pasta frolla
kg1 farina
1 uovo intero
9 tuorli
g 500 di zucchero
g 600 burro
Impastare zucchero e burro, poi uova, infine farina
se l’impasto dovesse risultare troppo duro aggiungere latte.
per la frolla al cioccolato aggiungere all’impasto qualche cucchiaino di cacao amaro in polvere
e qualche goccia di latte fino alla consistenza idonea a formare i biscotti
n.b.
Impastare pochissimo
Non utilizzare lievito
Non mettere uova a contatto con lo zucchero
Avvolgere in carta da forno
Conservare in frigorifero
Utilizzare dopo 24/48 ore
Dura una settimana in frigorifero

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