dosi ed ingredienti dal ricettario Bimby:
1 litro di latte,
100g di farina,
50g di burro,
1 cucchiaino di sale
inoltre: noce moscata e pepe
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale senza farfalla e cuocere 12 min. 90° vel.4.
varianti e note:
– il tempo di cottura varia in base alla temperatura del latte
– la besciamella bimby è pronta quando non si forma più la schiuma superficiale
– raffreddandosi si addensa e rassoda
– per ottenere una besciamella bimby più liquida o più soda, modificare le dosi della farina variabile da 50g a 150g
– a fine cottura è possibile creare salse al formaggio aggiungendo parmigiano grattugiato o emmenthal o fontina, secondo l’utilizzo previsto.
Continua a leggere caos&cucina e segui la nostra pagina Facebook
