Pubblicato inSecondi di pesce
Gamberoni scottati e salicornia
Conoscete la salicornia? La chiamano anche asparago di mare; cresce in riva al mare o sugli scogli. E’…
Tag: olio extravergine d’oliva
Pubblicato inprimi
Spaghetti alle triglie: un primo perfetto per Ferragosto
Per chi ama le triglie, come me, questo è un primo meraviglioso: adatto ai pranzi estivi, ad esempio…
Pubblicato inconserve
Pomodori secchi e “capuliatu”: tradizioni siciliane
Un must dell’estate siciliana è senza dubbio la preparazione dei pomodori secchi da conservare per l’inverno ” i…
Pubblicato inprodotti da forno
Focaccia, ricotta e fave verdi
Questa focaccia è un classico della cucina iblea di primavera: il connubio tra la ricotta, i cipollotti freschi…
Pubblicato inantipasti
Tuma alla piastra
La tuma è un formaggio fresco tipico della Sicilia, può essere di latte ovino o vaccino (quasi sempre…
Carpaccio di zucca
Un antipasto leggero, sfizioso e assolutamente vegetariano? Avete mai provato a gustare la zucca a crudo? Per rispondere…
Pubblicato inverdure
Crema di cavolfiore alle mandorle tostate
Crema di cavolfiore alle mandorle tostate per Light and Tasty Eccoci al consueto appuntamento con la leggerezza a…
Pubblicato inprodotti da forno
Grissini rustici ai semi
Mi capita spesso di dover rinnovare il mio lievito madre ma non avere in programma un lievitato in…
Gamberoni del Mediterraneo marinati
Oggi ho avuto la fortuna di poter acquistare dei magnifici gamberoni appena pescati: voi direte: ma che fortuna…
Pubblicato inSecondi di pesce
Zuppetta di calamaretti alla curcuma
Oggi vi propongo una zuppetta di calamari dal gusto molto particolare, consigliata a chi vuole sperimentare. Sono necessari…