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Cannella e Gelsomino
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Tag: arancia

Torta degli angeli con albumi avanzati
Pubblicato indolci

Torta degli angeli con albumi avanzati

cannellaegelsomino Scritto il 9 Gennaio 202316 Gennaio 2023
Cosa ci è avanzato da tutte le preparazioni festive? Questo il tema di oggi per il rientro della…
Torta alla ricotta, arancia e glassa al pistacchio
Pubblicato indolci

Torta alla ricotta, arancia e glassa al pistacchio

cannellaegelsomino Scritto il 10 Settembre 202220 Ottobre 2022
Capita che a volte vi avanzi della ricotta e dello yogurt prossimo alla scadenza e non sapete cosa…
Biscottini di frolla montata all’arancia
Pubblicato indolci

Biscottini di frolla montata all’arancia

cannellaegelsomino Scritto il 10 Settembre 202216 Gennaio 2023
Queti biscottini sono pericolosi perchè creano dipendenza: è difficile che dopo essere stati completati con il cioccolato, vadano…
Biscotti ai fichi: tradizioni siciliane
Pubblicato indolci

Biscotti ai fichi: tradizioni siciliane

cannellaegelsomino Scritto il 21 Gennaio 2022
  I biscotti, a Natale, nelle case dei siciliani non possono mancare: ce ne sono a vagonate, di…
Topinambur alle arance e nocciole
Pubblicato inverdure

Topinambur alle arance e nocciole

cannellaegelsomino Scritto il 28 Novembre 2019
Non è che io ami particolarmente questi tuberi, anche se nella nostra tradizione sono molto presenti: dalle mie…
Calamaretti marinati all’arancia
Pubblicato inantipasti, Secondi di pesce

Calamaretti marinati all’arancia

cannellaegelsomino Scritto il 7 Febbraio 2019
Il piatto di oggi può costituire una entrée in una cena a base di pesce o anche un…
I miei profiteroles
Pubblicato indolci

I miei profiteroles

cannellaegelsomino Scritto il 15 Maggio 2018
Ho provato spesso a preparare i bignè con varie dosi di ingredienti: tra le tante sperimentazioni, quella che…
Torta alle barbabietole e cioccolato
Pubblicato indolci

Torta alle barbabietole e cioccolato

cannellaegelsomino Scritto il 15 Maggio 2018
Tra tutte le mie sperimentazioni orticole, posso annoverare pure le barbabietole. Questi ortaggi non rientrano nella tradizione siciliana,…
Insalata di polpo e agrumi
Pubblicato inSecondi di pesce

Insalata di polpo e agrumi

cannellaegelsomino Scritto il 27 Febbraio 201726 Gennaio 2023
Questa insalata di polpo e agrumi può essere servita come sfizioso antipasto o anche come secondo. E’ molto…
Crumble di mele
Pubblicato indolci

Crumble di mele

cannellaegelsomino Scritto il 7 Dicembre 2016
Avete presente quei pomeriggi autunnali in cui piove, il tempo passa lento e vi viene quella voglia di…

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Sono Franca, siciliana, di Scicli. Amo la mia Terra con tutte le sue contraddizioni: in fondo chi non ne ha? Io per prima. Vivo in campagna perchè la mia anima è green, parlo con le piante e le rispetto, dal fiore più insignificante al più grande albero. Mi piace abbinare le persone ai fiori per definirne il carattere: da qui il nome del mio blog "Cannella e Gelsomino" che mi rappresenta totalmente. Amo la cucina dove posso esprimere creatività, passione, voglia di condividere i piatti in compagnia; mi piace ricercare i piatti della tradizione, soprattutto quella contadina, per salvarli dall'oblio. Rispetto i prodotti del territorio, li utilizzo con amore, ma mi piace conoscere e sperimentare anche quelli che vengono da altre regioni italiane. Sono convinta che la cucina esprima il carattere di un popolo e per questo quando viaggio, vado alla ricerca dei sapori più autentici. Amo la famiglia come valore fondamentale della vita e i bambini, con i quali ho scelto di lavorare. Sono una stacanovista in tutto, non mi fermo mai e ho sempre qualche nuovo progetto in testa! Mi supportano nell'avventura di questo blog, Mario mio marito, per la fotografia e mio figlio Giuseppe per l'aspetto informatico.
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