Pubblicato inconserve
Composta di cipolle
Queste sono le cipolle del mio orto: un po’ più piccole della giusta dimensione, ma pazienza! Oggi mi occuperò di esse così se piango avrò un alibi. Realizzerò una composta particolare che va gustata in accompagnamento con formaggi stagionati, ad…
Pubblicato inColori
Inaspettatamente…
Adoro ogni fiore, dal più insignificante al più appariscente. Non ho molte rose nel mio…
Pubblicato inColori
I luoghi del cuore
Il mio mare, la mia spiaggia. Anche dopo una mareggiata è bellissima, molto più bella…
Pubblicato inprimi
Ravioli di ricotta in salsa di noci
Oggi minaccia un temporale, non potendo andare al mare per un tuffo settembrino, impiego il…
Pubblicato inconserve
Tempo di carrube
Gli alberi maestosi di carrubo caratterizzano il paesaggio ibleo, nel secolo scorso rappresentavano una risorsa…
Pubblicato inconserve
sale aromatizzato alle erbe dell’orto
Nel mio orto c’è un’esplosione di profumi: rosmarino, salvia, menta, erba cipollina, alloro, origano. Ho pensato di conservarli per l’inverno in modo da impreziosire i miei piatti. Dopo aver raccolto le erbette aromatiche, le ho lavate le ho fatto essiccare…