Chiffon cake di primavera con … chioccioline
Una torta spiritosa per sorridere? E se delle chioccioline avessero invaso il vostro dolce? Beh, in tal caso ce le mangeremo di sicuro senza scomodare gli animalisti. Ingredienti per la base chiffon: 195 g di farina 00, 200 g di zucchero a…
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Filetti di sgombro CBT ai kumquat
Lo sgombro è un pesce a torto ritenuto povero: io lo trovo molto versatile e…
Seppie marinate all’arancia
Per gli amanti delle preparazioni marinate, oggi preparerò delle tagliatelline di seppia cruda all’arancia ed…
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Crostata furba con roselline di mele e pistacchi
Per crostata furba si intende un dolce che ha la forma di una crostata ma…
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Maltagliati integrali con cavolo siciliano
La pasta con il cavolo rapa è un classico della cucina popolare della mia provincia:…
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Ceci croccanti in friggitrice ad aria
Volete un’idea davvero sfiziosa per accompagnare un aperitivo o per uno snak fuoripasto? Vi suggerisco questi ceci croccanti e veramente gustosi, facilissimi da preparare: si possono cuocere nel forno tradizionale o, come vi farò vedere, nella friggitrice ad aria. Ingredienti:…
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Orzetto alle verdure
Questa ricetta è un must a casa mia, soprattutto d’inverno quando prediligo piatti caldi o…
Torta ai kumquat con acqua faba
Una sorprendente scoperta Questa torta è nata in un pomeriggio in cui volevo effettuare esperimenti…
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Insalata di finocchi e arance: un classico siciliano ed un pieno di salute!
Un ortaggio fantastico che in inverno non manca mai nella mia cucina è il finocchio.…
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Polpettine di razza cotte in friggitrice ad aria
Ingredienti semplici per un antipasto davvero strepitoso, con un pesce che non viene molto utilizzato,…