Verdure in padella al basilico

Le verdure in padella al basilico sono un contorno semplice, veloce, molto leggero perchè le verdure vengono cotte senza la frittura ma con la cottura a vapore in padella.

Un contorno leggero, veloce e molto gustoso che sta bene con tutto.

Volete una cena veloce, leggera e sfiziosa? provate il contorno di verdure in padella al basilico come bruschetta o insieme a una piadina è veramente delizioso e sono sicurissima che vi piacerà tantissimo!

Le verdure in padella al basilico sono un contorno che va benissimo anche d’estate perchè è molto buono e profumato anche freddo.

Avete bambini che non amano tanto le verdure? Aggiungete della mozzarella e diventeranno super golose!

Verdure in padella al basilico ricetta

verdure in padella al basilico

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 peperoni
  • 3 zucchine medie
  • 3 melanzane
  • 1 cipolla
  • un ciuffo di basilico fresco
  • 2 spicchi di aglio
  • olio di oliva
  • pepe nero
  • erba cipollina
  • origano
  • timo
  • sale

Preparazione del contorno di verdure in padella:

Per preparare il contorno di verdure in padella per prima cosa bisogna lavare accuratamente tutte le verdure, successivamente asciugatele con della carta assorbente da cucina, spuntate zucchine e le melanzane.

Successivamente pulite i peperoni dai loro semi interni e tagliateli a tocchetti di circa 3 cm di diametro, pulite e affettate la cipolla in modo sottile.

Fate scaldare un filo d’olio in una padella con gli spicchi di aglio, la cipolla, , adesso aggiungete prima che l’aglio e la cipolla soffriggano, le melanzane e i peperoni in quanto hanno una cottura più lunga rispetto alle zucchine.

Salate e pepate.

Facendovi aiutare da un cucchiaio di legno, girate spesso le verdure cercando di non farle attaccare alla padella, aggiungere un pò d’acqua per facilitare la cottura, lasciate cuocere per una decina di minuti a fiamma bassa

Unite le spezie, e le erbe aromatiche fresche titate finemente. Aggiungete a questo punto le zucchine e proseguite fino a che non risultino tutte le verdure morbide e quindi cotte.

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