Vafler norvegese senza uova

Il vafler norvegese senza uova o anche detto waffel è una cialda morbida o biscottosa che si prepara usando l’apposita cialdiera, se vi interessano le altre ricette su come si possono preparare i vafler norvegesi CLICCA QUÌ.

Normalmente la tipica ricetta dei vafler si prepara con le uova ma poco tempo fa a mio marito hanno riscontrato un’intolleranza alle uova e dovrà cercare di evitarle il più possibile così essendo norvegese e amando anche i vafler ho cercato di fargli una sorpresa preparandoli senza. Vi confesso che ho provato un paio di volte prima di ottenere questa ricetta che li rende soffici e non appiccicosi, spero piaccia anche a voi..mi raccomando scrivetemi  per i vostri commenti..io le ho trovate più leggere e buone e voi? 🙂

Vafler norvegesi senza uova

Ingredienti:

• 280 g di farina 00
• 150 g di margarina o burro (ho usato la margarina)
• 2,5 dl di latte
• 2 dl di acqua fredda
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Decorazioni:

suggerimenti, mirtilli freschi e zucchero a velo marmellata, nutella, sciroppo d’acero,miele….q.b.

Procedimento:

• Per prima cosa scioglete il burro nel microonde o in un pentolino.
• Iniziate a scaldare la piastra perchè dovrà essere ben calda.
• Mescolate tutti gli ingredienti solidi in una ciotola e in un’altra ciotola tutti quelli liquidi.
• Mettete gli ingredienti solidi in un mixer e pian piano aggiungete gli ingredienti liquidi e mescolate con le fruste fino ad ottenere un composto liquido senza grumi e ben amalgamato.

• Mettete a riposare l’impasto per 30 minuti.
• Imburrate le piastre della vafleriera e iniziate a mettere un mestolo di composto, chiudete la piastra e cuocete secondo le istruzioni della vostra piastra elettrica.

• Lasciatele raffreddare e poi servitele con lo zucchero a velo e mirtilli freschi o quello che vi piace di più.