Tagliolini inquietanti con gli occhi del terrore

I tagliolini inquietanti …con gli occhi del terrore!!! Happy Halloween..ahahah sono una ricetta facile e veramente di grande effetto per una serata da trascorrere insieme ad amici nella notte macabra di Halloween…

Tagliolini inquietanti con gli occhi del terrore

Ingredienti per i Tagliolini 4 persone:

• 400 di farina 00 (io ho scelto la farina di Kamut)
• 4 uova
• 1 cucchiaio d’ EVO
• 1 bustina di nero di seppia disciolto in un cucchiaio d’acqua.

Ingredienti per la salsa:

• 1 cipolla
• 300 g di funghi
• 150 g di bacon
• 500 ml salsa di pomodoro
• un pizzico d’origano
• sale
• pepe bianco
• 200 ml di latte
• 4 uova sode per decorazione
• 2 olive snocciolate tagliate a metà

Procedimento:

• Mettete la farina a fontana e aggiungetegli le uova con un pizzico di sale e il nero di seppia disciolto nell’acqua e l’EVO.
• Impastate energicamente fino ad ottenere un impasto compatto elastico ed omogeneo.
• Avvolgetelo con la carta pellicola e mettetelo a riposare nel frigorifero per almeno 1/2 ora.
• Nel frattempo Preparate il sugo con la cipolla tritata finemente, i funghi affettati, un filo d’EVO un pizzico di origano ed il bacon. Soffriggete il tutto fino a che il bacon diventi croccante.
• Aggiungete la salsa di pomodoro, un pizzico di zucchero ed in fine il latte.
• Cuocete il sugo per ca 20 min a fuoco medio.
• Tirate fuori dal frigo l’impasto e tirate la sfoglia per i tagliolini, io ho usato la macchina per la pasta per tirare la sfoglia e formare i tagliolini.
• Mettete su l’acqua per i tagliolini con un filo di olio evo e sale.
• Cuoceteli per un paio di minuti non di più l(a pasta è così fresca che non necessita molta cottura).
• Conditeli velocemente con il sugo e decorateli con le uova tagliando un pezzettino di uovo nella parte superiore in modo da formare una baser per l’oliva.
• Happyy Halloween!!!!

Con questa ricetta partecipo al
Contest “Lifferia… o scherzetto?” del blog Lifferia.