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Cucina Siciliana e Norvegese

Tag: pepe

Salmone marinato o Gravet laks

Salmone marinato o Gravet laks

Il Salmone mainato o Gravet laks in Norvegese è uno dei metodi più antichi per preparare il salmone. Infatti questo metodo di marinare e conservare il salmone deriva sin dal Medioevo, i pescatori mettevano a fermentare il salmone sotto la sabbia con l’altamarea, nel tempo […]

Calzone Siciliano cotto nel forno a legna

Calzone Siciliano cotto nel forno a legna

Il calzone siciliano cotto nel forno a legna è veramente delizioso e semplice da preparare…a me piace tanto prepararlo con pomodoro, prosciutto e mozzarella. Il calzrone siciliano è diverso dal calzone che preparano per esempio a Napoli perchè quello napoletano mi spiegava un amico napoletano […]

Carciofi ripieni con crema di patate e salsiccia

Carciofi ripieni con crema di patate e salsiccia

I carciofi ripieni con crema di patate e salsiccia sono un contorno veramente goloso o un antipasto sfizioso. Questo è il periodo perfetto per preparare tanti piatti con i carciofi e questo che vi propongo oggi è molto semplice, facile  e piace soprattutto ai bambini. […]

Zuppa di legumi misti e spinaci

Zuppa di legumi misti e spinaci

La zuppa di legumi misti e spinaci è una bomba di vitamine ed energie…io cerco di mangiarli 1 o 2 volte a settimana legumi per cercare di alleggerire la carne e cerco quindi di creare e variare le zuppe secondo le stagioni..al supermercato è molto […]

I finocchi in umido

I finocchi in umido

I finocchi in umido sono tipici di casa mia, infatti sono un piatto tipico siciliano che mia madre ha preparatto tantissime volte e che credetemi amavo anche da bambina, infatti se avete ragazzi o bambini che non amano tanto mangiare le verdure sono sicura che […]

La peperonata

La peperonata

La peperonata è un gustosissimo contorno, ideale come accompagnamento a carni. La peperonata è buona tutto l’anno perché gli ingredienti sono di facile reperimento.

Vellutata di zucca al profumo di basilico con cialde di parmigiano

Vellutata di zucca al profumo di basilico con cialde di parmigiano

Tempo d’autunno e i primi raffreddori nell’aria…perchè non farsi una scorta di vitamine e riscaldare le nostre fredde serate con una gustosissima vellutata di zucca? provatela e poi mi direte…;)   Ingredienti Cannella 1 cucchiaino ( 1 cucchiaio ca facoltativo per decorare il piatto) Noce […]