Crea sito

Cucina Siciliana e Norvegese

Tag: facile da preparare

Cheesecake allo yogurt e mirtilli

Cheesecake allo yogurt e mirtilli

Il cheesecake allo yogurt e mirtilli è un dolce fresco e leggero. Per chi ama i mirtilli è una vera delizia data anche dalla golosità della gelatina ai mirtilli che è credetemi idilliaca. Questo dolce è veramente veloce da preparare e si può anche creare […]

Impasto per pizza cotta nel forno a legna

Impasto per pizza cotta nel forno a legna

L’impato per pizza cotta nel forno a legna non è difficile da preparare ma bisogna conoscere bene le dosi e il procedimento…vi confesso che quando abbiamo comprato e costruito il nostro forno a legna circa 4 anni fà…eravamo e comunque lo siamo tutt’ora molto orgogliosi […]

Kebab fatto in casa all’italiana

Kebab fatto in casa all’italiana

Il kebab fatto in casa all’italiana è molto facile da preparare e veramente delizioso da gusta re in famiglia o con gli amici. Mi piace tanto prepararlo nel week end o quando ho un pò di tempo e voglia di cenare un pò junk ma […]

Insalata di finocchi e arance ricetta tipica siciliana

Insalata di finocchi e arance ricetta tipica siciliana

L’insalata di finocchi e arance siciliana è un contorno o un antipasto molto  fresco e leggero, perfetto nei menù di festa oppure come piace a noi siciliani mangiarlo la sera insieme a degli affettati e un buon pane casereccio… 😉 Questa insalata la consiglio vivamente […]

Parmigiana di melanzane light

Parmigiana di melanzane light

La parmigiana di melanzane è un tipico contorno siciliano che io adoro…il sapore del basilico e del pomodoro si fonde con la cremosità della melanzana. La ricetta originale è con la melanzana fritta ma con l’andare degli anni e con la mania di tenersi sempre […]

Le brioche alla crema alla vaniglia e cocco o skoleboller

Le brioche alla crema alla vaniglia e cocco o skoleboller

Le brioche alla crema alla vaniglia e cocco o skoleboller che significa in Norvegese le brioche della scuola sono appunto le brioche del mattino. Mi ricordo che prima di un esame o di un meeting di lavoro ne mangiavo sempre una perché mi dava tanta […]

Piadina di patate o hjemmelaget potetlefser

Piadina di patate o hjemmelaget potetlefser

La piadina di patate o hjemmelaget potetlefser in norvegese è una piadina che è chiamata in diversi modi in tutta la Norvegia dipende appunto dalla zona e dal dialetto, quì nella zona di Rogaland si chiama Lompe.. 😉 Questo tipo di piadina è nata in […]

Cosce di pollo marinate al pesto

Cosce di pollo marinate al pesto

Questo è un secondo che va bene tutto l’anno perché d’inverno mi piace farle al forno e d’estate al barbecue… 😉 Il pesto fatto in casa senza noci e formaggio ma con tanto basilico fresco e olio EVO da un sapore incredibile alla marinatura della […]

Merluzzo con salsa al limone o Torsk i sitronsaus

Merluzzo con salsa al limone o Torsk i sitronsaus

Per stasera ho preparato questo delizioso merluzzo con salsa al limone accompagnato da riso integrale e broccoletti…veramente gustoso, facile e leggero! 😉 Da premettere che abito in Norvegia e il merluzzo fresco è come il pesce azzurro da noi in Italia quindi quando sono in […]

Vellutata al pomodoro o Hjemmelaget tomat suppe

Vellutata al pomodoro o Hjemmelaget tomat suppe

Oggi fa abbastanza freddo e mi è venuta tanta voglia di sole ed energia ma allo stesso tempo di riscaldarmi con qualcosa che mi ricorda la mia terra… 😉 Preparerò una deliziosa vellutata di pomodoro che servirò con dei crostini integrali caldi e mezzo uovo […]

Zuppa di lenticchie rosse al profumo di dragoncello

Zuppa di lenticchie rosse al profumo di dragoncello

Per stasera vi propongo una deliziosa zuppa di lenticchie rosse al profumo del dragoncello. Nel periodo invernale adoro mangiare le zuppe e mi piace anche provare delle varianti. Io adoro le lenticchie e una sera mancando l’alloro e avendo una piantina di dragoncello sulla mia […]

Anatra arrosto con salsa al vino porto

Anatra arrosto con salsa al vino porto

Oggi vi propongo una delizia della cucina internazionale, l’anatra arrosto che con la salsa al vino porto (un vino Portoghese un pò dolce e liquoroso) si sposa benissimo. Molti pensano che cucinare un’anatra al forno sia veramente una cosa difficile..invece no è molto facile e […]

Crostata ai mirtilli con crema alla vaniglia

Crostata ai mirtilli con crema alla vaniglia

La crostata ai mirtilli con crema alla vaniglia è un dolce veloce perché con la ricetta della mia pasta frolla non c’è bisogno di metterla in frigo a riposare ed è morbidissima per la presenza del latte, la crema profumatissima alla vaniglia si sposa benissimo […]

Insalata di gamberetti norvegese o hjemmelaget rekesalat

Insalata di gamberetti norvegese o hjemmelaget rekesalat

Oggi vi propongo l’insalata di gamberetti Norvegese o hjemmelaget rekesalat una ricetta di famiglia che uso spesso ma soprattutto nel buffet delle feste. Una ricetta facile ma veramente golosa i miei figli ne vanno matti e soprattutto come antipasto con dei panini morbidi al latte […]

Il tacchino di Natale

Il tacchino di Natale

Auguri a tutti voi!! Spero sia stata una serena e felice vigilia…come lo è stata per noi! Anche se il nostro calendario d’ avvento ha finito la sua attesa non potevo non mancare oggi con il tacchino di Natale una delle grandi tradizioni natalizie in […]

Zuppa di pesce norvegese o Fiskesuppe

Zuppa di pesce norvegese o Fiskesuppe

Eccoci arrivati al 24 giorno del nostro calendario di avvento…sembra incredibile ma queste 3 settimane e mezzo sono volate… e spero vi siate divertiti come me in questa idea carina di far conoscere la cucina scandinava….. 😉 Finalmente tutti ci prepariamo ad accogliere in noi […]