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Cucina Siciliana e Norvegese

Tag: burro

Crostata di mandorle e marmellata di fichi d’india

Crostata di mandorle e marmellata di fichi d’india

La crostata di mandorle e marmellata di fichi d’india è una frolla con l’aggiunta di mandorle che al palato risulta molto delicata e allo stesso tempo più corposa e decisa nel gusto. Questa crostata io amo prepararla dopo aver preparato la marmellata di fichi d’india […]

Tortellini al ragù di coniglio e bacon in bianco

Tortellini al ragù di coniglio e bacon in bianco

I tortellini al ragù di coniglio e bacon in bianco sono veramente deliziosi, veloci e stupiranno i vostri ospiti con poche mosse e trucchi… 😉 Domenica scorsa ho avuto una bellissima sorpresa con la visita di un mio cugino con sua  moglie e una coppia […]

Arrosto di maiale al forno con riduzione al vino rosso

Arrosto di maiale al forno con riduzione al vino rosso

L’arrosto di maiale al forno con riduzione al vino rosso è un tipico della cucina ‘slow food’. Per chi non conoscesse il termine ‘slow food’ è una tendenza gastronomica che si oppone alla pratica diffusa del consumo frettoloso dei pasti (fast-food) e propone il recupero […]

Gaufre ricetta originale belga

Gaufre ricetta originale belga

I gaufre ricetta originale belga perchè l’ho avuta da una mia carissima amica belga che da anni concorriamo con i nostri figli tra i vafler norvegesi (per la ricetta clicca quì) a cui i suoi figli naturalmente ne vanno matti…(l’erba del vicino è più verde…come […]

Gnocchi al gorgonzola e pancetta

Gnocchi al gorgonzola e pancetta

Gli gnocchi al gorgonzola e pancetta sono uno dei piatti preferiti di mio figlio..lui gli gnocchi al gorgonzola li mangerebbe anche tutti i giorni e così cucinandoli spesso ho cercato di fare diverse varianti… 😉 Questa variante con la pancetta che vi propongo oggi è […]

Chocolate chips al doppio cioccolato

Chocolate chips al doppio cioccolato

Le chocolate chips al doppio cioccolato sono per chi ama il cioccolato immensamente come me…dalla ricetta originale chocolate chips che ho postato tempo fà ho fatto alcune modifiche nella ricetta per creare qualcosa ancora di più golosa e irresistibile… 😉 Chocolate chips al doppio cioccolato […]

Risotto con gli spinaci e basilico

Risotto con gli spinaci e basilico

Il risotto con gli spinaci e basilico è una versione fresca del risotto tradizionale con gli spinaci. Aggiungendo il basilico fresco che in questo periodo profuma tantissimo…può anche essere servito d’estate freddo. Risotto con gli spinaci e basilico Ingredienti per 4 persone: 400 g di […]

Le barrette ai cereali al cioccolato o Choco Musli bars

Le barrette ai cereali al cioccolato o Choco Musli bars

Le barrette ai cereali al cioccolato o Choco Musli bars sono quelle che preferiscono i miei figli perchè oltre ad essere croccanti e dolci hanno l’aggiunta del cioccolato che le rende veramente insuperabili… 🙂 Per chi ama lo sport, viaggiare o sgranocchiare in modo sano, […]

Biscotti di kamut per la festa della mamma

Biscotti di kamut per la festa della mamma

I biscotti di kamut per la festa della mamma sono leggeri fragranti e delicatissimi nel gusto. Perfetti da inzuppare nella colazione del mattino o per un tè nel pomeriggio. La forma a cuore e la scritta love è data da stampini pronti che sono reperibili […]

Polpettone di suino con salsa di cavolfiore

Polpettone di suino con salsa di cavolfiore

Il polpettone di suino con salsa di cavolfiore aromatizzato con la spezia curcuma è davvero appetitoso e goloso perchè è a base di carne suina e di salsiccia che credetemi gli da un tocco in più. La salsa invece è molto delicata e leggermente cremosa, […]

Patate novelle golose

Patate novelle golose

Le patate novelle golose sono le così dette baked potato che nei paesi nordici o negli Stati Uniti si usano tantissimo come contorno oppure si comprano come street food con tante cose a piacere dentro…. La versione che vi propongo oggi è quella che io […]

Colomba artigianale di farro al cioccolato

Colomba artigianale di farro al cioccolato

La colomba artigianale di farro al cioccolato non poteva mancare a casa nostra quest’anno..chi mi conosce sa che uso tantissimo queste farine e spesso le preferisco e quindi ho voluto provare a prepararne una con il lievito narurale (pasta madre), la farina di farro e […]

Omelette con carciofi

Omelette con carciofi

L’omelette con carciofi è molto semplice, delicata e facile anche da servire a chi non ama tanto i carciofi… L’omelette con carciofi è un ottimo secondo e un’alternativa molto valida. La cremosità dei carciofi e la golosità dell’omelette si fondono per formare un secondo molto […]

Colomba pasquale al cioccolato e arancia

Colomba pasquale al cioccolato e arancia

La colomba pasquale al cioccolato quest’anno non la compro ho deciso di prepararla in casa per la mia famiglia…. Vi confesso che un pò d’ansia l’ho avuta durante la preparazione ma è stato solo perchè non volevo fare brutta figura con voi e con la […]

Cupcakes al cioccolato e tè verde

Cupcakes al cioccolato e tè verde

Come ben sappiamo il tè verde è una bevanda molto famosa nel Giappone ed è anche una bevanda molto salutare..oltre al Giappone anche mio marito ne fa tantissimo uso e lo preferisce al caffè così per fargli una sorpresa ho voluto preparargli i cupcake al […]

Castagnole al forno con glassa al limoncello

Castagnole al forno con glassa al limoncello

Le castagnole al forno con glassa al limoncello sono un tipico dolce carnevalesco che per tradizione viene fritto si può anche cuocere in forno con alcune modifiche e dimezzare così le calorie non perdendo però il gusto e la morbidezza. Le castagnole al forno con […]