Risotto spinaci e zucca

Oggi mi sento di mangiare sano e gustoso e allora cosa non cè di meglio di un buon risotto spinaci e zucca pieno di vitamine della zucca e degli spinaci?

Il risotto spinaci e zucca è molto facile da preparare e piace a grandi e piccini! 🙂

Risotto spinaci e zucca

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                                            Risotto spinaci e zucca

Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di riso
  • 1-2 spicchio d’aglio
  • 300 g di zucca tagliata a pezzetti
  • 500 g di spinaci puliti e tagliati finemente
  • 1 l di brodo vegetale
  • 3 cucchiai Olio Evo
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

  • Schiacciate l’aglio con lo schiaccia aglio oppure tritatelo finemente, aggiungete i 3 cucchiai d’olio EVO, il riso e fate rosolare per un paio di minuti.
  • Aggiungete metà del brodo gli spinaci e la zucca e iniziate la cottura.
  • Mescolate di tanto in tanto e aggiungete il brodo fino a cottura.
  • Aggiustate di sale e aggiungete il pepe.

Buon appetito!!! 🙂

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