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Cucina Siciliana e Norvegese

Ricette per un buffet

Ricette per un buffet

Ho cercato di fare una raccolta con le ricette per un buffet visto che spesso ci si perde pensando cosa posso preparare per questo evento…

Ricette per un buffet

APERITIVO:

SRTAWBERRY MARGARITA

strawberry Margarita la giusta

 

PLUMCAKE DI ASPARAGI SENZA GLUTINE

plumcake di asparagi senza glutine la giusta

 

LA CRESCIA DI PASQUA CON FARINA DI FARRO E LM

la crescia di pasqua di farro e lievito la giusta 2

 

PANE SICILIANO ALLE OLIVE RICETTA DI FAMIGLIA

pane siciliano con le olive la giusta 2

 

LA PIZZA DI CARNE MACINATA ALLA SICILIANA

pizza di tritato la giusta

 

LE PIZZETTE ROSE DEL DESERTO

girelle di pizza al salmone la giusta

BOMBETTE AL PROSCIUTTO E FORMAGGIO

bombette al prosciutto e formaggio la giusta

 

POLPETTE DI MERLUZZO E ERBA CIPOLLINA

giusta1

 POLPETTE DI POLLO AL CURRY

polpette di pollo al curry la giusta

OLIVE ALL’ASCOLANA DELLA IDA

olive ascolane e crostata nutella Milly 048ridimensionata11

 

MAZZETTI DI MAZZANCOLLE E SPAGHETTINI INTEGRALI

mazzetti di gamberi fingerfood 010 ridimensionata

NACHOS 

Nachos finger food la giusta

FINGER FOOD DI POLENTA PRONTA IN 5 MINUTI

polenta finger food 3

 I WURSTEL A SPIRALE

spiral pølser la giusta

ARANCINI AGLI ASPARAGI FILANTI AL FORNO

arancini di asparagi filanti al forno la giusta

SECONDI:

POLPETTONE DI SUINO IN SALSA DI CAVOLFIORE

polpettone di suino con salsa di cavolfiore la giusta

 

POLPETTONE DI POLLO IN SALSA DI PEPERONE

polpettone di pollo in salsa di peperone la giusta +

 

POLPETTONE DI TACCHINO AL SESAMO IN SALSA DI ASPARAGI

polpettone di tacchino al sesamo in salsa di asparagi la giusta

 

ROLLÈ DI TACCHINO IN CASSERUOLA IN SALSA

rollè di tacchino la giusta

 

IL GULASH

gulash la giusta

 

PAELLA VALENCIANA TRADIZIONALE MISTA

paella valenciana la giusta 2

 

 

LA PANDANG DI POLLO RICETTA INDONESIANA

pandang di pollo indonesiano la giusta

 

 

 

IL POLLO TANDOORI O CHICKEN TANDOORI MASALA

pollo tandoori 3

 

LE TORTE

 

LA TIPICA TORTA DI MARZAPANE NORVEGESE AI FRUTTI DI BOSCO

la giusta

 

TORTA SOFFICE AL CIOCCOLATO RICOPERTA DI GLASSA AL CIOCCOLATO

la giusta

 

TORTA BOUQUET DI ROSE

Bouquet di rose

CROSTATA DI CREMA AL CIOCCOLATO E RICOTTA

crostata di cioccolata e ricotta la giusta

 

CROSTATA AI MIRTILLI CON CREMA ALLA VANIGLIA

blåbær pai la giusta

 

 

SUKSE KAKE DOLCE DI MANDORLA NORVEGESE

sukse kake 021 ridimensionata

 I DOLCI E DOLCETTI:

CANNOLI SICILIANI DI RICOTTA

cannoli siciliani di ricotta la giusta

 

TIPICO VAFELER NORVEGESE

Collage copertina

 

CUPCAKE AL DOPPIO CIOCCOLATO E FRAGOLA

cupcake doppio cioccolato e fragole la giusta

 

CUPCAKE DELLE PRINCIPESSE AL TRIPLO CIOCCOLATO

muffin delle principesse la giusta

CUPCAKE AL CIOCCOLATO E TÈ VERDE

cupcakes al cioccolato e tè verde la giusta

 

TRIPLO CIOCCOLATO E BANANA CUPCAKES 

cupcake triplo cioccolato e banana la giusta

CESTINI DI RICOTTA E BISCOTTI OREO 

cestini di ricotta e biscotti oreo la giusta

IDEE DA CONFEZIONARE

CAKE POPS CON CANDY MELT

cake pops collage finito 1

 

CAKE POPS ARANCIA E CIOCCOLATO

cake pops al cioccolato e arancia

 

 

CIOCCOLATTINI AL RISO SOFFIATO

chococrispis per la calza della befana 2

 

BACI DI CIOCCOLATO E PISTACCHIO

Baci di cioccolato e pistacchio la giusta

 

CIOCCOLATTINI

Collage cioccolattini natalizi

 

 I PANINI DA SERVIRE CON O SENZA COMPANATICO:

PANINI DA HOT DOG NORVEGESI

panini hot dog

 

PANINI DI KAMUT CON SEMI DI GIRASOLE

panini al kamut con lievito naturale e semi di girasola 1++

 

PANINI SOFFICI AL LATTE

panini dolci 2

 

PANINI AI CEREALI CON SEMI DI LINO

panini integrali la giusta ++di domani

 

PANINI AL FARRO IN SOLI 5 MINUTI…

idea per il natale e pane al farro 014 ridimenisonata

GLI ANTIPASTI:

INSALATA DI GAMBERETTI NORVEGESE

rekesalat la giusta +

 

SALMONE AFFUMICATO CON CUPOLA DI UOVA STRAPAZZATE

giusta - Kopi +

 

ANTIPASTO DI MARE CALDO GRATINATO

antipasti di mare gratinati 2

 

 I CONTORNI:

PATATE NOVELLE GOLOSE

patate novelle golose la giusta

 

TEMPURA DI VERDURE

tempura di verdure la giusta

 

MELENZANE GRIGLIATE ALLA MENTA

melenzane grigliate alla menta la giusta

 

ZUCCHINE TONDE RIPIENE AL PROFUMO DI BASILICO

la giusta 2

 

RATTATOILLE DI VERDURE ALLA SICILIANA

caponata siciliana la giusta

 

 

 

 

 


2 thoughts on “Ricette per un buffet”

  • Sono rimasta attaccata al monitor con l’aquolina in bocca a guardare tutte queste delizie… immagina, se nel blog c’era la possibilità di far sentire anche il profumo dei piatti, svenivo. Una cosa non ho trovato e che sicuramente tu sai fare benissimo essendo siciliana: i famosi arancini di riso! Io ho provato 2mila volte a farli, ma mi si sfasciano tra le dita mentre cerco di creare la tipica forma a pera. E poi a friggerli sono un disastro. 🙁 Mi sai dare qualche consiglio per renderli almeno presentabili? Grazie!

  • Grazie Mariposa!! 🙂 si hai ragione non ho ancora pubblicato gli arancini di riso forse perchè sono la specialità della mia mamma ed è una delle coccole che trovo a casa sua quando vado in Sicilia a trovarla.. 😉 Comunque per non farle sfasciare la mamma prepara la pastella non troppo liquida e poi cerca di usare un riso che scuoce e non il solito per risotti che non scuoce mai e poi cerca di chiuderle in modo compatto portandole a finire con la punta.. 😉 Dai prima o poi chiedo a mamma di farle insieme e ti metto la ricetta.. 😉

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