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Cucina Siciliana e Norvegese

Polpette di zucca e ricotta

Polpette di zucca e ricotta

Le polpette di zucca e ricotta sono una vera delizia di secondo o di finger food. Molto semplici da preparare e velocissime perchè non c’è bisogno di cuocere la zucca prima, infatti basta grattugiare la zucca, impastare con ricotta, 1 uovo e pangrattato speziato e il gioco è fatto. Con le polpette di zucca e ricotta potrete creare un finger food molto saporito e gradito da tutti, accompagnatele con delle salsine rosa o salsine al tonno saranno una tira l’altra, parola della vostra Lidia che non è riuscita a resistere nemmeno mentre le fotografava.. 😀

Se amate la zucca e volete provare delle nuove ricette ecco alcuni dei link più amati e cliccati da voi: polpette di quinoa e zucca – risotto alla zucca e speck – raccolta di ricette con la zucca

Polpette di zucca e ricotta – ricetta finger food

Polpette di zucca e ricotta

Ingredienti:

  • 300 g di zucca senza buccia e senza semi
  • 100 g di ricotta
  • 1 uovo intero
  • 1 cucchiaio di erbe aromatiche miste
  • 1 presa di aglio in polvere
  • pangrattato q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • olio di semi di girasole per friggere q.b.

Preparazione delle polpette di zucca e ricotta – ricetta finger food:

  • Per preparare le polpette di zucca e ricotta per prima cosa dobbiamo privare la zucca della buccia,  dei semi ed eventuali filamenti, tagliarla a pezzi e grattugiarla a bastoncini.
  • In una ciotola capiente mettete la zucca, l’uovo leggermente sbattuto, la ricotta e iniziate ad impastare.
  • Aggiungete il sale, il pepe, l’aglio e le erbe aromatiche miste, girate bene il tutto e poi aggiungete un paio di cucchiaiate di pangrattato.
  • Impastate e aggiungete il pangrattato fino a una consistenza morbida e compatta.
  • Formate delle palline grandi come delle noci.
  • Passatele adesso nel pangrattato.
  • Friggetele in abbondante olio caldo, adagiatele successivamente in un vassoio ricoperto da carta assorbente da cucina.
  • Servitele tiepide o fredde sono buone in entrambi i casi.

Buona serata dalla vostra Lidia!

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Polpette di zucca e ricotta finger food



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