Naturalmente io sono una gran fan della pizza margherita con tanto formaggio e basilico ma voi la potete farcire con quello che più vi piace, l’impasto che ho usato è quello con la farina di farro, ma voi potete usare la farina che più preferite! Se non doveste avere tempo a disposizione potrete realizzarla anche con l’impasto già pronto! Buon San Valentino dalla vostra Lidia!!!
Pizza cuore per san valentino
Ingredienti per 1 pizza cuore per san valentino:
- 100 g di farina di farro o quella che preferite
- 30 g di lievito madre (se si volesse preparare con il lievito di birra le dosi sono 5 g)
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiai di olio evo
- 1 bel pizzico di sale
- acqua tiepida q.b.
- 200 g di mozzarella per pizza grattugiata
- 200 g di salsa di pomodoro
- un ciuffo di basilico fresco
- un filo di olio evo
- origano secco q.b.
Preparazione per 1 pizza cuore per san valentino :
- In una ciotolina sciogliamo per prima cosa il LM con un pò di acqua tiepida circa, aggiungiamo lo zucchero e lo lasciamo agire per un paio di minuti.
- In una ciotola più grande mettiamo la farina di farro, facciamo al centro un buco (la fontana), e ci mettiamo dentro il lievito madre sciolto, l’olio evo e un filo d’acqua ed iniziamo ad impastare, mettiamo il sale nei bordi della ciotola senza fare toccare dunque il sale al lievito perchè potrebbe danneggiare la lievitazione.
- Continuiamo ad aggiungere l’acqua ed a impastare fino ad ottenere un composto bello liscio
- Copriamo la ciotola con della carta pellicola e lo lasciamo riposare per circa 30 minuti o fino a quando sarà raddoppiato.
- Stirate l’impasto su della carta forno ritagliate la pizza con la forma di cuore e poi tagliatela a zig zag per il taglio in 2.(vedi la foto sottostante).
- Conditela con la salsa di pomodoro, il basilio fresco tagliato a pezzettini, la mozzarella, l’origano secco, l’olio evo.
- Infornate a forno caldo 230 gradi per circa 15 minuti o fino a quando i bordi saranno belli dorati.
Consiglio: potete condirla naturalmente con quello che più vi piace, noi amiamo la margherita e voi cosa preferite?
Buon San Valentino dalla vostra Lidia!
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