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Cucina Siciliana e Norvegese

Patate novelle golose

Patate novelle golose

Le patate novelle golose sono le così dette baked potato che nei paesi nordici o negli Stati Uniti si usano tantissimo come contorno oppure si comprano come street food con tante cose a piacere dentro….

La versione che vi propongo oggi è quella che io definisco golosa e che servo spesso come contorno con un secondo semplice come il pesce bollito per esempio oppure la sera quando si vuole mangiare qualcosa di sfizioso senza esagerare… 😉

patate novelle golose la giusta

Patate novelle golose

patate novelle golose +

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 patate grandi novelle
  • 100 g di bacon affumicato a pezzetti
  • 1 cipollotto
  • 1 spicchio d’aglio
  • 30 g di burro
  • 4 rametti di timo
  • sale e pepe q.b.
  • Carta alluminio q.b.
  • uno scavino

Preparazione:

  • Lavate bene le patate e bollitele per circa 10 minuti (metà cottura).
  • Scolatele e mettetele nella carta alluminio ben chiuse.
  • Infornatele a forno caldo 200 g per altri 20 minuti.
  • Nel frattempo preparate il bacon in padella con il burro, l’aglio, il cipollotto e il timo tritato finemente, rosolate bene e mettete da parte.

patate novelle golose1

  • Toglietele dal forno aprite il cartoccio (mi raccomando fate tanta attenzione a non bruciarvi) e con lo scavino scavate l’interno della patata,  fatela a pezzettini e mischiatela con il bacon.
  • Riempite con il condimento ed infornate un paio di minuti prima di servirle.
  • Se volete renderle ancora più golose aggiungete del formaggio sopra prima di infornarle.

 



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