Muffins alla vaniglia

I muffins alla vaniglia sono dei deliziosi dolcetti, soffici, profumati e golosi perfetti da preparare per tante occasioni ma sono anche deliziosi da servire a colazione o a merenda.

La mia idea è stata di decorarli in rosso per farli diventare semplici ed eleganti e perfetti da servire a San Valentino.

Questi muffins potete adattarli a tante occasioni come il baby shower quindi colorandoli con il rosa o il celeste.

Muffins alla vaniglia

Ingredienti per 12 muffins alla vaniglia:

• 100 g di burro morbido a pomata (fuori frigo circa 1 ora)
• 150 g di zucchero
• 1 cucchiaino di vanillina
• 3 uova
• 180 g di farina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 presa di sale
• 150 g di yogurt
• 1 punta di cucchiaino di colorante per alimenti in gel rosso
• 13 pirottini di carta forno (1 in più che vi servirà per colorare i muffin alla fine)

Preparazione:

• Preriscaldate il forno a 175 gradi.
• Inserite i pirotini nello stampo per muffin (12 pirottini).
• Sbattete il burro con lo zucchero e la vanillina fino a ottenere un composto vaporoso e incorporate le uova uno alla volta.
• Mescolate la farina, il lievito e il sale e incorporateli alla crema di burro alternandoli con lo yogurt, fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
• Prendete con un cucchiaio una parte di composto e coloratelo con il colore a gel mescolandolo energicamente, mettetelo nel pirottino e infornatelo subito in modo che sia cotto prima di infornare gli altri.
• Distribuite il resto dell’impasto in 12 pirottini e aspettate che il pirottino colorato rosso sia cotto, appena il muffins rosso sarà cotto, sfornatelo e lasciatelo intiepidire, sbriciolatelo con le mani e distribuitelo sopra i 12 muffins.
• Infornate per circa 20 minuti o fino a quando saranno belli dorati e cotti.

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