L’insalata estiva con salmone e salsa guacamole si prepara in pochi minuti e senza accendere il forno, tante vitamine e proteine in un piatto unico!
Insalata estiva con salmone e salsa guacamole
Ingredienti per 2 persone:
- 1 confezione di salmone norvegese Fjord di 125 g
- 1/2 ceppo d’insalata romana
- 10 pomodorini ciliegino
- 1 peperone rosso
Ingredienti per la salsa guacamole:
- 1pomodoro a dadini piccoli
- 2 spicchi d’aglio tritati finemente
- 1cipolla bianca tagliata a dadini piccoli
- 2 avocadi maturi freschi tagliati a pezzettini piccoli
- Il succo di ½ limone o lime
- sale e pepe q.b.
- 1 peperoncino facoltativo
Preparazione dell’insalata estiva con salmone affumicato Fjord:
Lavate e asciugate bene l’insalata romana, i pomodorini ciliegino e il peperone rosso,
Spezzate con le mani l’insalata e adagiatela sul piatto di portata, mettete i pomodorini e in seguito tagliate a metà il peperone rosso privatelo del picciolo e i semi e tagliatelo a cubetti e distribuitelo sopra l’insalata, private il salmone della pelle e dividetelo in pezzi non troppo piccoli e adagiatelo anch’esso nel piatto lasciando il centro del piatto libero in modo da poter aggiungere in seguito la salsa guacamole.
Preparazione della salsa guacamole:
- Mettete tutti gli altri ingredienti in un frullatore e frullate oppure se volete renderla ancora più simile all’originale pestate tutti gli ingredienti in un mortaio.
- Irrorate con il succo di limone e aggiungete il sale e lo zucchero.
- Adagiatela nel centro del piatto e servite con del pane fresco o crostoni di pane casereccio!
- Buon Appetito!!
Ottimo! Non ho mai provato la salsa guacamole con il pesce! E poi adoro il salmone… 🙂
C’è un piccolo errore negli ingredienti sai? Credo che al posto dei “2 pomodori maturi freschi tagliati a pezzettini piccoli” ci dovrebbero essere 2 avocado. Confermo che pestati col mortaio hanno un’ altra consistenza.
Ciao Mariposa grazie..hai ragione ho modificato con gli avocado..a volte la fretta fa brutti scherzi.. 😉
Deve essere deliziosa questa insalata!
Grazie Italia, si è molto ricca e fresca..mi raccomando provale!!
Buonissima idea, fresca e veloce da preparare!
Grazie Lia!! 🙂
dev’essere ottima!!
Grazie i gemelli!! 🙂
Buona idea! Il salmone è affumicato?
Karen grazie!! Si il salmone è affumicato!
Ottima ricetta complimenti da le amichette cuochette Blog
Grazie Sabrina!! 🙂
Ma che bontà! Io amo il salmone e la salsa non l’ho mai provata!!! E’ ora che la provi!!!
È una vera delizia credimi con tantissimi oli buoni!! Fammi sapere!! 🙂
Adoro il salmone, ma non ho mai assaggiato la salsa guacamole. Sono troppo curiosa, quindi la preparerò.
Fammi sapere Silvana!! 🙂