La freschezza degli scampi si completa con la croccantezza dello speck.
Volete preparare un primo veloce e da leccarsi i baffi? Allora non perdetevi questa semplice e golosa ricetta per preparare un primo mare monti.
Amate gli scampi? Ecco quì i link delle ricette più amate e cliccate da voi sul mio blog: LINGUINE CON PESTO DI RUCOLA E SCAMPI – TAGLIATELLE AL SUGO DI SCAMPI – SPAGHETTI INTEGRALI CON SUGO AGLI AGRUMI E SCAMPI
Fusilli con scampi e speck ricetta
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di fusilli
- 300 g di scampi sgusciati (in alternativa gamberi o gamberoni)
- 100 g di speck
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 spicchio d’aglio
- buccia grattugiata e succo di 1/4 di arancia
- buccia grattugiata e succo di 1/4 di limone o lime
- 100 ml di vino bianco
- 1 cucchiaio di conserva di pomodoro
- sale e pepe q.b.
Preparazione dei Fusilli con scampi e speck:
- Per preparare i Fusilli con scampi e speck per prima cosa dovete grattugiare e spremere il succo di arancia e limone in una ciotola, aggiungeteci dentro l’olio evo il sale, pepe ed infine gli scampi.
- Girate bene gli scampi nel salmoriglio e lasciate macerare una mezz’ora.
- Nel frattempo che gli scampi riposano nel salmoriglio preparate lo speck tagliandolo a striscioline sottili.
- Mettete su la pentola con acqua abbondate, salatela e portate ad ebollizione.
- In un tegame antiaderente mettete gli scampi insieme al salmoriglio, aggiungete lo spicchi d’aglio spremuto o intero (dipende da quanto amate il gusto dell’aglio), fate soffriggere un paio di minuti, aggiungete lo speck e continuate a cuocere fino a che lo speck diventi croccante e gli scampi cambiano di colore.
- Sfumate con il vino e fatelo evaporare a fiamma alta un paio di minuti.
- Cuocete la pasta al dente, scolatela e versatela nella padella insieme al sugo di scampi e speck.
- Saltate in padella i fusilli mantecandoli un minutino.
- Servite i Fusilli con scampi e speck ben caldi.
Buon Appetito e Buona domenica dalla vostra Lidia!
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