Crea sito

Cucina Siciliana e Norvegese

Frittelle di carnevale senza burro e senza uova

Frittelle di carnevale senza burro e senza uova

Le frittelle di carnevale senza burro e senza uova sono delle sofficissime frittelle tipiche Siciliane del periodo carnevalesco che ho voluto preparare quest’anno senza uova e ne burro sostituendo il latte con lo yogurt e il burro con un cucchiaio d’olio evo.

Il risultato semplicimente strepitoso, sofficissime, leggerissime e soprattutto abbiamo fatto fatica a fargli attaccare lo zucchero perchè sono risultate veramente asciutte e quindi alla fine abbiamo fatto acqua e miele prima di inzupparle nello zucchero e cannella…una goduria… 😀

Provatele e mi raccomando fatemi sapere cosa ne pensate! 🙂

Frittelle di carnevale senza burro e senza uova

Frittelle di carnevale senza burro e senza uova

Ingredienti:

  • 500 g di farina manitoba
  • 80 g di zucchero
  • 200 g di yogurt
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • la buccia grattugiata di un’arancia biologica
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 100 g di uva passa
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • olio di semi per friggere
  • 1 cucchiaio di miele
  • zucchero e cannell q.b.

Preparazione:

  • In una citola capiente mescolate tutti gli ingredienti secchi e l’uva passa, fate un buco al centro e metteteci dentro lo yogurt possibilmente non da frigorifero (tiratelo fuori dal frigo una mezzora prima d’impastare aiuterà a non fermare la reazione del lievito).
  • Aggiungete un pò d’acqua calda ed iniziate ad impastare fino a ottenere un bel composto liscio, elastico e non troppo appiccicoso.
  • Frittelle di carnevale senza burro e senza uova 1
  • Mettete l’olio in un pentolino o nella friggitrice, nel frattempro formate delle palline grandi come una noce e quando l’olio sarà pronto friggetele girandole nell’olio per farle cuocere e colorarle in modo uniforme.
  • Frittelle di carnevale senza burro e senza uova 2
  • Mettetele su una carta assorbente da cucina man mano che le friggete.
  • Quando saranno tutte fritte, scaldate il miele con un pò d’acqua e giratele prima nel liquido e poi nello zucchero e cannella.

Continua a seguire il mio blog rimanendo aggiornato tramite i Social
CANNELLA AMORE E FANTASIA lo trovi su
FACEBOOK
TWITTER
GOOGLE+



13 thoughts on “Frittelle di carnevale senza burro e senza uova”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.