Quest’anno comunque per rallegrare il vostro periodo carnevalesco ho pensato di realizzare un video in maschera, vi prego non morite dalle risate..non voglio avervi sulla coscenza.. 😀 😀 Buon divertimento e buon fastelavnsdag! 😉
Fastelavnsboller – panini dolci ripieni tipici norvegesi
Ingredienti per 12 fastelanvnsboller:
- 1kg di farina 00
- 50 g di lievito di birra fresco (in sostituzione 1 bustina di quello secco)
- 450 ml di latte parzialmente scremato tiepido
- 100 g di burro sciolto
- 80 g di zucchero
- 1 cucchiaino di vaniglina
- 1/2 cucchiaino di cardamomo (facoltativo)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
Per spennellare:
- 1 uovo leggermente sbattuto
Per decorare:
- 300 ml di panna da montare fresca
- 1 cucchiai0 di zucchero a velo vanigliato
- Marmellata di lamponi o quella che preferite (circa 200 ml)
- 1 – 2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato per spolverizzarli alla fine
Preparazione delle fastslavensboller:
- Per preparare le fastlavensboller per prima cosa dobbiamo sciogliere il burro nel microonde o a bagnomaria, intiepidire il latte sempre nel microonde o in un pentolino.
- Mettete in una ciotola capiente la farina setacciata, sbriciolateci il lievito, aggiungete metà del latte tiepido ed iniziate ad impastare sciogliendo così anche il lievito.
- Aggiungete lo zucchero e fate così facendo attivare il lievito.
- Aggiungete la vaniglina e il cardamomo.
- Aggiungete il restante del latte con sciolto dentro il cucchiaino di lievito per dolci.
- Impastate un pò e poi aggiungete il sale.
- Impastate il tutto fino ad ottenere un composto liscio, compatto ed elastico (fate la prova con il dito per sentire la consistenza e la morbidezza dell’impasto).
- Mettete a riposare l’impasto per un paio d’ore o fino a quando sarà raddoppiato di volume, in un luogo senza correnti fredde e a temperatura di circa 22 gradi.
- Trascorso il tempo di lievitazione, dividete l’impasto in 12 porzioni, formate con le mani dei panini rotondi.
- Spennellateli con l’uovo leggermente sbattuto, lasciateli per circa 20 -30 minuti a riposare sempre in un posto caldo a 22 gradi circa di temperatura e quando si saranno gonfiati un pò nuovamente, infornateli a temperatura 200 gradi in forno ventilato per circa 20 minuti o fino a quando saranno belli dorati in superfice e cotti dentro.
- Sfornateli e copriteli con uno strofinaccio da cucina fino al loro raffreddamento.
- Una volta freddi, divideteli a metà e farciteli con la marmellata di lamponi o quella che amate di più e la panna montata.
- Spolverateli con lo zucchero a velo e buon Fastelavnsdag a tutti voi dalla vostra Lidia!
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