Come stendere e ricoprire una torta in pasta di zucchero tutorial

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Pubblicato incake design , Dolci , Scuola di cucina

Come stendere e ricoprire una torta in pasta di zucchero tutoria è un articolo dedicato a chi ha voglia di preparare una torta in pdz e non sa come usarla, le regole sono poche ma bisogna seguirle in modo da avere un ottimo risultato!

Come stendere e ricoprire una torta in pasta di zucchero tutorial

TUTORIAL COME RICOPRIRE UNA TORTA IN PDZ

Ingredienti:

  • Pasta di zucchero

Strumenti:

  • Mattarello in silicone
  • Spianatoia
  • Smoother
  • taglierino

Preparazione:

Per prima cosa bisogna lavorare con le mani per alcuni minuti la pdz in modo da farla ritornare elastica e pronta per la stenditura, lavoratela su un marmo senza zucchero in modo anche da capire mentre la lavorate se è appiccicosa, dopo averla riscaldata con l’olio di gomito iniziate a stenderla mettendo sulla superfice abbondante zucchero a velo in modo da non farla attaccare alla superfice.

Stendete la pasta di zucchero e trasreritela sulla torta, fIG.1:

Come coprire una torta di pasta di zucchero fig.2

Lisciate prima la superficie con l’interno della mano e con l’aiuto di uno smoothers fIg. 2:

Come coprire una torta di pasta di zucchero fig.3

 

Passate lo smothers anche nei laterali Fig.3:

Come coprire una torta di pasta di zucchero fig.4

 

Fate aderire la pasta di zucchero con le mani e con un movimento avanti-dietro fissatela e lasciatela per bene e con delicatezza.

Come coprire una torta di pasta di zucchero fig.5

Ripetete l’operazione con lo smoother.

Tagliate alla base l’eccesso di pasta di zucchero con un taglierino.

Come coprire una torta di pasta di zucchero fig.6

 

Se siete anche interessati nel creare una torta a piani in pdz ecco la ricetta per il pan di spagna a 3 piani e l’assemblaggio della torta in pdz, PER LA RICETTA CLICCA QUÌ

 

33 Risposte a “Come stendere e ricoprire una torta in pasta di zucchero tutorial”

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