Caramelle allo zenzero

Le caramelle allo zenzero sono delle deliziosissime caramelle toffee o mou con il gusto di zenzero. Le caramelle allo zenzero oltre ad essere buonissime sono anche un tocca sano per la gola o per rafforzare il nostro sistema immunitario e se poi ci sentiamo dololaranti e un pò affaticati una caramella allo zenzero ci darà una spinta in più per sentirci più in forma.

Ingefær godteri er deilig fløtekaramell eller fudge med smak av ingefær. Ingefær godteri, så vel som å være veldig bra er også et sunt for å styrke immunforsvaret , og hvis vi føler litt trøtt og sliten, ingefær godteri hjelp litt å føler bedre.

Le caramelle allo zenzero sono preparate con ingredienti sani e freschi infatti anche lo zenzero è grattugiato fresco e nella cottura manterà tutti i suoi principi attivi perdendo però la parte troppo forte e piccante che a volte può dare un pò fastidio soprattutto ai bambini.

Ingefær godteri er tilberedt med ferske og sunne ingredienser den har også fersk revet ingefær, og i matlaging ingefær vil holde alle sine aktive ingredienser, men vil taper en del for sterk og krydret som noen ganger kan gi et visst ubehag spesielt til barn.

Caramelle allo zenzero

Caramelle allo zenzero

Ingredienti per 20 caramelle – tempo di preparazione 40 minuti / Ingredient for 20 karameller og 40 minuter:

  • 120 g di zucchero / 120 g sukker 
  • 100 g di miele /  100 g flytende honning 
  • 100 ml di panna fresca liquida / 1 dl kremfløte 
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato / 1 ss revet frisk ingefær 
  • olio di semi q.b. / litt olje til smurt

Preparazione /Fremgangsmåte:

Mettete lo zucchero, miele, panna e lo zenzero grattugiato fresco in una casseruola e cuocere a fuoco medio, fate cuocere per circa 30 minuti sempre mescolando di tanto in tanto, fate attenzione a non fare bruciacchiare la massa, cercate di tenere la fiamma molto bassa, non avete fretta meglio qualche minuto in più che rovinare le caramelle bruciandole, per essere sicuri che il caramello sia pronto senza usare nessun termometro e ingegni vari potete provare il mio test semplicissimo e molto efficace,  praticamente dovrete immergere un cucchiaio di legno in acqua fredda, poi lo dovrete immergere nel caramello e nuovamente nell’ acqua fredda. In questo modo si può vedere come è quando si blocca.

Sett sukker, honning, fløte og fersk revet ingefær i en kjele og stek over middels varme, koke i ca 30 minutter, rør av og til, være forsiktig og ikke svi røren , prøve å holde meget lav varme , det gjør ingen ting å hastverk et par minutter mer enn å ødelegge godteri, for å være sikker på at karamell er forberedt uten bruk av termometer, du kan prøve min enkel og svært effektiv test, dypp en treskje i kaldt vann, dypp den så i karamell, og med umiddelbart tilbake i det kalde vannet. På den måten kan du se hvordan det er når det fryser. Jeg lager karamell prøve et par ganger før jeg er sikker på at den har karamell konsistens jeg vil.

Prendete una forma quadrata di circa 10 × 10 cm di altezza, mettere la carta da forno e pochissimo olio, quindi versate il composto, fate molta attenzione mi raccomando perchè è molto caldo!

Ta en firkant på ca 10 × 10 cm i høyden, legger bakepapir og svært lite olje, og hell blandingen, være svært forsiktig, fordi det er veldig varmt!

Caramelle allo zenzero .

Potete farle raffreddare completamente e poi romperle con un coltello a pezzi come ho fatto io oppure potete aspettare che si intepidisca (circa 7 – 10 minuti), e formare delle forme che preferite.

Du kan lage dem avkjøles helt og deretter bryte dem i stykker med en kniv som jeg gjorde, eller du kan vente til den avkjøles litt (7-10 minutter) og danner formen du ønsker.

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