Bietola al pomodoro – ricetta siciliana

La bietola al pomodoro – ricetta siciliana è un contorno molto gustoso perfetto da servire con carne, pesce o uova.

Un contorno semplice ma molto versatile da poter anche condire pizza, rotoli o calzoni.

Amate la cucina, semplice, tradizionale e saporita? Allora non perdetevi questa ricetta tipica siciliana di casa mia.

La bietola al pomodoro è un contorno che si mantiene bene in frigo per 2 o 3 giorni oppure si può congelare per 2 o 3 mesi.

Bietola al pomodoro – ricetta tipica siciliana

Bietola al pomodoro

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg di bietole o biete
  • 4 pomodori grandi maturi (oppure 8 piccoli)
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai di olio evo
  • sale e pepe q.b.

Preparazione della bietola al pomodoro – ricetta siciliana:

  • Per preparare la bietola al pomodoro – ricetta siciliana per prima cosa dobbiamo lavare molto bene le bietola o biete,  togliete la parte finale dura del gambo circa un paio di cm, mettetela a bollire per circa 10 minuti in acqua calda salata, gli ultimi 2 minuti di cottura aggiungete i pomodori interi in modo da sbollentarli e facilitarvi il procedimento di spellatura dei pomodori.
  • Togliete i pomodori e scolate bene la bietola.
  • Spellate i pomodori, privateli dei semi interni strizzandoli un pò, tagliate i pomodori a pezzetti.
  • In un tegame capiente e con i bordi alti versate un filo abbondante di olio evo, aggiungete gli spicchi d’aglio schiacciati e privi di pelle, scaldate l’aglio in modo da insaporire l’olio evo, aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti e la bietola.
  • Fate cuocere per circa 5 minuti, aggiustate di sale e pepe.
  • Servite la bietola o biete tiepida.

Consiglio: La bietola o biete al pomodoro è molto buona da gustare con dei crostoni di pane casareccio, quindi se avete voglia di preparare delle bruschette semplici, gustose e casarecce vi consiglio di provarla, potete aggiungere anche del formaggio a pasta molle prima di infornarle a 200 gradi per 5 minuti o fino a quando il formaggio si fonderà.

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